カテゴリー: 飲食店経営

飲食店経営に関する記事一覧ページです。飲食店の開業に必要な資格や飲食店経営に必要なノウハウなどご紹介しています。

飲食店の職種や仕事内容を紹介！魅力や大変な点、向いている人も解説

おいしい料理をより多くの人に食べてもらうために、メニュー開発から仕入れ、調理や提供などを行うのが飲食店での仕事です。今回は飲食店にかかわる仕事について、職種や仕事内容とその魅力、どのような人が仕事に適しているかということまで解説します。

レストランや居酒屋など酒類を提供する店舗で行う時間限定割引のことを「ハッピーアワー」と呼びます。ハッピーアワーはお客様側と店舗側にどのような利点があるのでしょうか。今回は、ハッピーアワー導入のメリットとデメリット、成功へのコツを紹介します。

飲食店開業にあたり、すべてを自力で行わず、商標やノウハウなどを費用の対価として与えてもらうビジネス形態が「フランチャイズ」です。未経験でも開業可能なフランチャイズのメリットとデメリット、フランチャイズ本部を選ぶポイントなどを解説します。

顧客が気軽に注文できて、自宅などでおいしい料理が食べられる、デリバリー型のゴーストレストランが注目されています。実店舗を持たないゴーストレストランとはどのような形態なのか、メリット・デメリット、開業するまでの流れもあわせて紹介します。

飲食店が利益を得るためには、販売価格を上げるだけではなく、原価率を極力抑えることが重要です。また、仕入れ後の食材の取り扱いにも注意が必要になります。今回は、飲食店の原価率について、適正な比率や、原価率を抑えるためのコツについて解説します。

仕入れ管理業務は、仕入れに関する流れの把握と適切な管理を行うことが重要です。どのようなことに注意すれば、ミスが少なくコストのかからない、安定した仕入れ管理業務をできるのでしょうか。今回は仕入れ管理業務のポイントについて紹介していきます。

パン屋の開業をするにあたり、パンの魅力をさらに引き立たせるための内装デザインは、重要視したい要素です。通りすがりの人の興味をひき、リピーター獲得へとつながる内装デザインについて、費用や業者選び、開業までの手順などもあわせて紹介していきます。

飲食店において、お客様が少ないために従業員の手が空く「アイドルタイム」という時間帯があります。アイドルタイムは対策次第で有効活用できる時間帯でもあります。今回は、飲食店でのアイドルタイムについて、メリット・デメリットや活用方法を紹介します。

一日の営業時間内に来店客数を増やし、売上アップにつなげるには回転率を上げることが重要であり、自店の業態と回転率との関係性の理解が大きなポイントとなります。今回は、回転率と売上との関係性や回転率を上げるポイントや注意点を詳しく解説します。

飲食店におけるメニュー開発は、お店の雰囲気や魅力、競合との違いを決定づける大切な要素になります。今回は、より良いメニュー開発を行うための手順やコツ、意識したいポイントなどについて、コストや店舗運営などの観点から詳しく解説していきます。